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甜味剂：用于糖果、糕点、饮料等食品中，可替代部分蔗糖，增加风味和甜度。
填充剂：用于面包、糕点等烘焙食品中，可改善质地并延长保质期。
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用途：在一些工业产品中，紫薯粉可作为天然的填充剂或调色剂。例如在某些动物饲料生产中，紫薯粉可作为填充料增加饲料体积，其颜色还能改善饲料外观；在一些化妆品的生产中，紫薯粉中的花青素可作为天然的色素添加剂。
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化工领域：紫薯粉在化工领域的应用相对有限，但研究发现其某些成分具有潜在的应用价值。例如，紫薯粉中的花青素具有抗氧化性，可在一些化工产品的制备中作为天然抗氧化添加剂，用于提高产品稳定性，延缓产品氧化变质。此外，紫薯粉中的淀粉可在一些生物可降解材料的制备中作为原料或添加剂，有助于提高材料的生物降解性能。
