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甜味剂：用于糖果、糕点、饮料等食品中，可替代部分蔗糖，增加风味和甜度。
填充剂：用于面包、糕点等烘焙食品中，可改善质地并延长保质期。
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简介：紫薯粉是以紫薯为原料，经过清洗、去皮、切片、蒸煮、干燥、粉碎等一系列工艺加工而成的粉末状产品。紫薯是甘薯的一个特殊品种，因其块根呈现紫色而得名，富含多种营养成分。紫薯粉保留了紫薯的大部分营养与色泽，在食品及其他领域具有一定的应用价值。
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用途：作为天然的着色剂，可为食品赋予特的紫色，增强食品的视觉吸引力；同时也是风味剂，带来紫薯特有的风味，丰富食品口感；还可作为营养强化剂，为食品增加膳食纤维、花青素等营养成分。常用于制作面包、蛋糕、饼干、糕点馅料、饮料、糖果等食品。
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用法：在动物饲料生产中，将紫薯粉与其他饲料原料按一定比例混合均匀；在化妆品生产中，将紫薯粉经过适当处理后，在合适的阶段加入到化妆品配方中，并通过搅拌等方式使其均匀分散。
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用量：在动物饲料中，紫薯粉的添加量可占饲料总质量的 5% - 15%；在化妆品中，添加量一般相对较少，可能占产品总质量的 0.5% - 3%，具体用量需根据产品的类型和性能要求确定。
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化工领域：紫薯粉在化工领域的应用相对有限，但研究发现其某些成分具有潜在的应用价值。例如，紫薯粉中的花青素具有抗氧化性，可在一些化工产品的制备中作为天然抗氧化添加剂，用于提高产品稳定性，延缓产品氧化变质。此外，紫薯粉中的淀粉可在一些生物可降解材料的制备中作为原料或添加剂，有助于提高材料的生物降解性能。
