中国火锅店连锁经营发展格局与投资前景分析报告2021-2026年
【报告编号】: 335147
【出版时间】: 2021年6月
【出版机构】: 中研智业研究院
【交付方式】: EMIL电子版或特快专递
【报告价格】:【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【纸质+电子】: 7000元
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【报告目录】
章 2020-2021年中国餐饮业整体运行态势分析16
节 2020-2021年中国餐饮业运行综述16
一、中国餐饮业多种所有制存在16
二、现阶段餐饮市场的概况16
三、餐饮市场与需求的平衡分析16
第二节 2015-2021年中国餐饮市场发展情况19
一、餐饮市场状况及发展特点19
二、2019年中国餐饮业运行状况分析23
三、2019年餐饮行业消费及满意度评估27
四、2019年中国餐饮业基本面良好增速放缓27
五、2021年四季度中国餐饮业景气度分析28
第三节 近两年中国餐饮企业发展情况28
一、我国餐饮企业发展特征28
二、2019年我国餐饮企业发展状况分析28
三、餐饮销售额破千亿29
第四节2020-2021年餐饮业存在的问题及发展对策31
一、国内制约餐饮业发展的问题31
二、中国集团饮食供应存在问题分析31
三、平衡餐饮市场与消费需求的措施32
一、要确立创新意识33
二、要提意识33
三、要引导消费需求34
四、餐饮企业的主要营销手段35
五、国内餐饮业品牌打造的策略39
第二章 2020-2021年中国火锅店连锁业运行环境解析45
节2020-2021年中国火锅连锁行业政策环境分析45
一、鼓励连锁经营行业规范发展45
二、火锅底料国家标准有望出台49
三、食品安全法50
四、点评：政策环境及趋势75
五、中国餐饮业发展规划纲要76
第二节 2020-2021年中国经济环境分析88
节 2021年中国经济环境分析88
一、国民经济运行情况GDP88
二、消费价格指数CPI、PPI89
三、全国居民收入情况95
四、恩格尔系数97
五、工业发展形势99
六、固定资产投资情况101
七、财政收支状况103
八、中国汇率调整111
九、对外贸易&进出口112
第三节2020-2021年中国火锅连锁行业社会环境分析180
一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业180
二、城镇居民日益追求生活品质和品味180
三、点评：社会环境及趋势181
第四节 2020-2021年中国火锅连锁行业资本市场环境分析183
一、中国VC/PE发展现状及趋势183
二、中国努力解决中小企业融资难题185
三、全球市场下，中国股市一泻千里188
四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势188
五、点评：资本市场环境及趋势188
第三章 2018中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析189
节 2020-2021年中国餐饮连锁行业运行总况189
一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期189
二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式189
三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析190
第二节 2020-2021年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析192
一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择192
二、打造连锁餐饮店品牌发展对策196
三、连锁餐饮产品营销策略196
四、餐饮连锁企业的“统一性”战略197
五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新198
第三节 2020-2021年中国餐饮连锁业的经营管理分析199
一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索199
二、连锁餐饮业的员工管理方案探析200
三、餐饮连锁经营的关键准备204
四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析210
五、中国餐饮连锁经营的商圈分析215
六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究216
第四章 2020-2021年中国火锅店连锁业运行新形势透析223
节2020-2021年中国火锅店连锁业运行况223
一、中国火锅店连锁业的发展速度快223
二、中国火锅店连锁行业市场规模225
三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显225
四、火锅产业链雏形显现225
第二节2020-2021年中国火锅店连锁行业的经营状况分析227
一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高227
二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快227
三、火锅连锁业经营模式228
四、中国火锅店连锁的原因分析228
第三节 2020-2021年中国火锅店连锁行业热点问题探讨229
一、产品创新以模仿跟风为主229
二、火锅店连锁扩张过快229
三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程230
四、对发展中国火锅店连锁业的建议231
第五章 2020-2021年中国火锅店连锁细分市场运行分析232
节 重庆火锅店连锁232
一、重庆火锅现状232
二、重庆火锅店连锁发展趋势235
第二节 北方涮羊肉火锅店连锁239
第三节 新派火锅店连锁241
第六章 2020-2021年中国火锅店连锁区域市场运行分析244
节 华北地区市场现状及发展趋势244
一、运行环境分析244
二、火锅连锁市场规模244
第二节 华东地区市场现状及发展趋势245
第三节 华中地区市场现状及发展趋势246
第四节 华南地区市场现状及发展趋势246
第五节 东北地区市场现状及发展趋势247
第六节 西北地区市场现状及发展趋势248
第七节 西南地区市场现状及发展趋势248
第七章 2020-2021年中国城市火锅店连锁市场运行动态分析250
节 重庆火锅店连锁市场250
一、重庆火锅店连锁行业的发展概述250
二、市场规模250
三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析251
第二节 北京火锅店连锁市场252
第三节 天津火锅店连锁市场253
第四节 广州火锅店连锁市场254
第五节 上海地区火锅店连锁市场255
第八章 2020-2021年中国火锅店连锁业竞争新格局透析256
节 2020-2021年中国火锅店连锁行业的竞争总况256
一、火锅竞争从单兵作战到集团对决256
二、京城火锅业竞争激烈257
三、中国火锅的连锁新经营模式竞争259
第二节 2020-2021年中国火锅店连锁业集中度分析261
一、市场集中度分析261
二、区域集中度分析262
第三节 2020-2021年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析263
一、市场与价格定位263
二、产品竞争263
三、服务环境263
第四节 2021-2026年中国火锅店连锁业竞争趋势分析263
第九章 2020-2021年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析264
节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司264
一、企业概况264
二、连锁模式及发展规模264
三、公司发展265
四、小肥羊上市运作状况探析269
第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司270
第三节 重庆小天鹅控股（集团）有限公司270
一、企业概况270
二、企业财务分析272
第四节 重庆德庄实业集团278
一、企业概况278
二、企业财务分析279
第五节 重庆秦妈餐饮文化有限公司285
一、企业概况285
二、企业财务分析286
第六节 重庆苏大姐火锅292
一、企业概况292
二、企业财务分析293
第七节 北京呷哺呷哺299
一、企业概况299
